Qu'est-ce que iso 22000 ?

L'ISO 22000 est une norme internationale de gestion de la sécurité des aliments. Elle spécifie les exigences pour un système de management de la sécurité des aliments, permettant ainsi à une entreprise de démontrer sa capacité à contrôler les dangers liés à la sécurité des aliments afin de garantir que les produits alimentaires sont sûrs à la consommation.

La norme ISO 22000 repose sur les principes du système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), qui identifie, évalue et contrôle les dangers significatifs pour la sécurité des aliments tout au long de la chaîne alimentaire. Cependant, l'ISO 22000 va au-delà du HACCP en incluant des exigences supplémentaires liées à la communication interne et externe, à la gestion des ressources humaines, à la planification du système, à l'amélioration continue, etc.

L'objectif de l'ISO 22000 est d'assurer la confiance et la transparence dans la chaîne alimentaire en garantissant que les aliments sont produits, préparés et distribués dans des conditions sûres. Cette norme peut être appliquée à toutes les organisations impliquées dans la chaîne alimentaire, quel que soit leur taille ou leur secteur d'activité.

Lorsqu'une entreprise obtient la certification ISO 22000, cela lui permet de démontrer son engagement envers la sécurité alimentaire et d'améliorer sa compétitivité sur le marché mondial. Cela peut également aider à prévenir les rappels de produits, les intoxications alimentaires et les problèmes de santé liés à la consommation d'aliments contaminés.

En résumé, l'ISO 22000 est une norme internationale qui établit les exigences pour un système de management de la sécurité des aliments. Elle permet aux entreprises de garantir la sécurité des aliments tout au long de la chaîne alimentaire, de renforcer la confiance des consommateurs et d'améliorer leur position concurrentielle.

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